Timorasso Derthona

Vini bianchi / Vini Doc

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L’uva Timorasso è prodotta da una selezione al 100% di vecchie viti site nel comune di Casasco. Questa primitiva varietà di uve si trova solamente sulle colline di Tortona nel nordest del Piemonte.

Caratteristiche generali

Vitigno: Timorasso 100%
Esposizione ed altitudine: sud-ovest, 300 m s.l.m.
Caratteristiche del terreno: calcareo argilloso
Sistema di coltivazione: Guyot (4.000 piante per ettaro)
Età dei vitigni: circa 30 anni
Resa per ettaro: 6.000 kg/ha
Vendemmia: da fine settembre ad inizio ottobre, vendemmia a mano in piccole ceste
Vinificazione: pressatura soffice, sfecciatura, fermentazione a temperatura controllata ed affinamento sulle fecce nobili
Contenuto alcolico: ca. 13-14% vol.

Note dell’enologo

Colore: giallo paglierino di media intensità
Profumo: intenso, persistente, floreale, fruttato. Morbido ed elegante con note finali minerali.
Sapore: tipico, sentori minerali, note di susina matura, mandorla tostata nel finale

Consigli di degustazione

Abbinamenti: ottimo a tutto pasto e nell’abbinamento a formaggi saporiti e stagionati. Accompagna con eleganza carni bianche, paté di carne e torte di verdura.

Formato disponibile

Bottiglia da 0,75 lt

 

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